فیل ماهی ایرانی که این ماهی بزرگترین ماهی دریای خزر می باشد که خاویاری بسیار با کیفیت و خوش طعم دارد. فیل ماهی از راسته تاس ماهیان می باشد که یکی از انواع بزرگترین ماهیان خاویاری دریای خزر می باشد و خاویار این ماهی به بلوگا معروف است . خاویار بلوگا در بین انواع دیگر دارای قطر بزرگتری می باشد و رنگ آن قهوه ای روشن می باشد و در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد.