فروش پرورش ماهی خاویار تولیدات زیادی را در طول سال ارائه می دهد. خاویار و گوشت از جمله مهمترین این تولیدات بوده و به دلیل مطلوبیت بازار فروش خوبی در داخل و خارج از کشور خواهند داشت.
حوزه پرورش ماهی خاویار چند سالی ست که رونق بیشتری یافته است. به همین دلیل است که در سالهای اخیر راه اندازی استخرهای مختلف پرورش ماهی خاویار را می توان در سراسر کشور شاهد بود. فعالیت اصلی این استخرها در زمینه تولید انواع خاویار و گوشت ماهی خاویاری بوده که بازار بسیار خوبی دارند. با آنکه پرورش ماهی خاویار از جمله حوزه های دیربازده می باشد، اما به دلیل حاشیه سود خوب افراد زیادی جذب آن شده و در آن مشغول شده اند. در این راستا شهرهای شمالی کشور پیشتاز بوده و در خود استخرها و مجموعه های متنوع پرورش ماهی خاویار را دارند.
یکی از شهرهای فعال و حرفه ای در زمینه فروش پروش ماهی خاویار گیلان می باشد. دسترسی تولید کننده های این شهر به شرکت های بزرگ و حرفه ای سبب شده عملکرد بهتری داشته و تولیدات با کیفیت را راهی بازار کنند. در این شهر می توان فعالیت شرکت های بزرگ را به صورت حرفه ای تر نیز شاهد بود. به طوری که در راستای بسته بندی این محصولات نیز فعالیت خوبی دارند.
یکی دیگر از شهرهای فعال در زمینه پرورش ماهی خاویار، آستارا می باشد. این شهر به دلیل داشتن موقعیت خوب جغرافیایی، زمینه مطلوب برای صادرات داشته و می توان از این طریق گوشت ماهی خاویار را به کشورهای مختلف ارائه داد. از جمله کشورهای هستند که برای خرید گوشت ماهی خاویار به تولید کننده های آستارا مراجعه می کنند.
• ترکیه
• روسیه
• ایتالیا
• اسپانیا
• امارات
• عمان
ماهی خاویار فیل ماهی را می توان یکی از انواع پر فروش در ایران دانست. این ماهی هم گوشت بسیار خوبی داشته و هم خاویار تولید شده از آن کیفیت عالی دارد. به همین دلیل پرورشگاه های مختلف در زمینه نگهداری و پرورش فیل ماهی فعالیت ویژه داده و تولیدات با کیفیت را در بازار عرضه می دارند.
از مهمترین اهداف پرورشگاه های ماهی خاویاری، تکثیر بچه ماهی در حجم زیاد به منظور تولید بهتر انواع خاویار و گوشت است. به همین دلیل بهترین نوع ماهی خاویاری را انتخاب کرده و بر روی آنها سرمایه گذاری خواهند کرد.