خاویار فیل ماهی ایرانی با توجه به اینکه دارای کیفیت عالی و طعم مطلوبی ست قیمت نسبتا بالایی دارد. اما از آنجا که مورد پسند افراد مختلف بوده، فروش خوبی دارد. در بازار ایران خاویار بدست آمده از ماهی های شناخته شده همیشه با فروش بیشتری همراه خواهد بود. زیرا کیفیت و طعم آنها مورد تایید بوده و برای خرید آنها به مراکز عرضه بیشتر تقاضا می شود.
فیل ماهی ایرانی را می توان یکی از بهترین انواع ماهی ها دانست که خاویار درجه یک و مرغوبی دارد. این نوع خاویار که با قیمت روز در اختیار مشتریان داخلی و خارجی قرار می گیرد، طعم عالی دارد.