نرخ ماهی بلوگا بر اساس وزنش و درجه یک بودن ان تعیین میگردد که با مراجعه به نمایندگی و سایت فذوشگاه رایبد خاویار میتوان از قیمت ان مطلع شد و بتا بهرین قیمت و کیفیت ان را خریداری کرد. همانگونه که خاویار سیاه در ایران و جنوب روسیه شناخته شدهتر است، خاویار سرخ در سیبری و خاور دور طرفداران بیشتری دارد.