بهترین خاویار بلوگا می باشد که این خاویار گرانبها از بزرگترین ماهی موجود در دریای خزر بدست می اید که خاویاری بسیار با کیفیت و خوش طعم دارد. خاویار این ماهی به بلوگا معروف است . خاویار بلوگا در بین انواع دیگر دارای قطر بزرگتری می باشد و رنگ آن قهوه ای روشن می باشد و در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد.