پرورش ماهی خاویاری بسیار سخت میباشد که میتوان گفت کار چندان اسانی نیست و نیاز به متخصص هایی در زمینه پرورش ماهیان خاویاری است. در ایران به دلیل وجود 90 درصد ماهیان مهم خاویاری مزارع بسیاری که معتبر میباشند و دارای بهترین برندها هستند وجو دارد که از طریق نمایندگی های بزرگ کشور ماهیان خاویاری را در بین همگان و بازارهای خارجی عرضه می نمایند.