فواید خاویار بسیار مختلف و گوناگون میباشد که جز خاصیت برای تمام سنین جواع چیز دیگری را ندارند البته در صورتی که اصل باشند.چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم می شود و نیز درمانی برای از بین رفتن بیماری هایی همچون فراموشی در بزرگسالان، غلظت خود و همچنین کاهش و درمان افسردگب برای زنان بعد از بارداری.