فروش فیل ماهی ماده که در عین حال فیل ماهی هر دو یا سه سال یکبار تخم ریزی می کند. فیل ماهی در سن 14 تا 17 سالگی بالغ می شود. در این سن گرانترین خاویارها تولید می شود، توسط نمایندگی ها به فروش میرسد و به کشورهای اسیایی، اروپایی و عربی صادر میگردد با بهترین کیفیت به صورت مستقیم پس از تولید.