صادرات خاویار به المان و علاوه بر این کشور به دیگر کشورهای خواهان خاویاری صورت میگیرد. از انجا که بیش از 90 درصد ماهیان خاویاری به ایران مربوز می گیردد و بومی کشور هستند که شالم 5 گونه مهم ماهیان می باشدن و در دریای خزر کشور میزیستند. به این دلیل است که ایران از نظر تولید ماهیان خاویاری و دارا بودن بهترین نمایندگی ها همچون رایبد خاویار در رتبه اول قرار دارد.