خواص خاویار بسیار زیاد و مختلف میباشد که جز فواید و داشتن خواص چیز دیگری ندارد که برای سلامتی بدن مضر باشد.خورد خاویار برای تمام سنین جوامع مفید می باشد و فرقی ندارند که از کدام گونه های خاویار را مصرف برسانند فقط باید اصل باشد و اصل بودن را میتوان از روی کد بهره برداری ودرب پلمپ شده فهمید.