خواص خاویار طلایی بسیار می باشد خاویارها همه دارای یک خواص یکسان می باشند که فرقی در نوع و گونه های انها ندارد. خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد. پروتئین موجود در خاویار می تواند به راحتی سلامتی بدن را تامین نمایند و ویتامین های کمبود را بر بدن جذب کند.