خاویار مشهد، دارای نمایندگی های معتبری است که جهت دسترسی اسان مشتریان به انواع خاویارها در مشهد به وجود امده اند که با مراجعه به ان ها می توان انواع خاویارها را تهیه کرد. ماهیان خاویاری از خانواده تاس ماهیان، از جمله گونههای آبزی کم نظیری هستند.پنج گونه ممتاز این ماهیان در دریای خزر زندگی میکنند که به ترتیب کیفیت عبارتاند از: فیل ماهی، قره برون یا ماهی خاویاری ایران، ماهی خاویاری طلایی یا چالباش، ماهی شیپ و ماهی ازون برون.