تولید خاویار بلوگا

تولید خاویار بلوگا،که این نوع خاویار از فیل ماهی که بزرگترین ماهی اب های دریای خزر است به دست می اید و از نقطه نظر کیفیت خاویار رتبه اول را به خود اختصاص داده‌است و نمونه‌هایی از آن با وزنی در حدود ۱۴۰۰ کیلوگرم و سنی بیش از ۱۰۰ سال صید شده‌است. هر ۲ یا ۳ سال یک بار تخم ریزی می‌کند بهترین خاویار، رتبه گرانترین ماهی و خاویار جهان را داراست. تولید این خاویار توسط نمایندگی ها صورت میگیرد.