تاریخ انقضا خاویار

زمان و تاریخ انقضا خاویار اصل در بسته های 50 گرمی 3 – 4 ماه پس از تولید است. نشانه های فساد بعد از تاریخ انقضا خاویار: ترش و تلخ شدن، روغنی شدن خاویار، بوی بد و حتی ممکن است خاویار کهنه کپک هم بزند. معمولات مدت ماندگاری (زمان تولید و تاریخ مصرف خاویار) زیر بسته بندی خاویار درج می گردد. خاویار باید در یخچال و در دمای -3 تا +3 سانتی گراد نگهداری شود. بهتر است پس از باز کردن درب کنسرو خاویار تا 2 هفته آنرا مصرف نمود.