غذای خاویار و ماهیان خاویاری ایرانی دو نوع ایرانی و خارجی میباشد که در نمایندگی ها و شرکت های بزرگ محصولات تولیدی و پرورش خاویار به انها بهترین غذاها و مرغوب ترین محصولات غذایی خارجی را داده میشود که با بهترین ارزش غذایی و کیفیت مرغوب راهی بازار گردد. خاویار ایرانی یکی از قدیمی ترین ماهیان خاویاری میباشد که دارای قدمتی چند میلیون ساله نیز هستند.