خاویار صادراتی از جمله خاویارهای استرا، بلوگا، بری، و… هستند. که در حال حاضر حدود 18 مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در دریای مازندران فعال است. خاویار های صادراتی را از طریق شرکت ها و نمایندگی های معتبر با دارنده مجوزهای معتبر به کشورهای دیگر عرضه می شود.