از مهم ترین خاویار ها جهان خاویار بلوگا امپریال فیل ماهی است که از فیل ماهی دریای خزر استحصال می گردد. خاویار بلوگا امپریال تولید استخر های شما کشور می باشد. این استخر ها توانایی تولید انواع خاویار های دریای خزر همچون سوروگا و آسترا را دارند.
خاویار تولید شده در ایران با کیفیت فوق العاده ایی که دارد زبان زد شده است و خاویار ایرانی را به یک برند جهانی تبدیل شده است. این ماهی ها به دلیل قدمت تاریخی که دارد و تغییر خیلی کمی که در طول هزاران سال کرده اند، فسیل زنده نامیده شده اند. قیمت خاویار بلوگا امپریال در برخی کشورها به چندین هزار یورو هم می رسد.
منبع: خاویار ایران