کشورهای حاشیه دریای خزر اصلی ترین تولید کنندگان و صادر کنندگان خاویار به سایر کشور های دنیا می باشد. مرغوبترین نوع خلویار، خاویار بلوگا رویال بوده که به عنوان برندی جهانی در بین انواع خاویارها مطرح می باشد. ایران نیز در بین صادرکنندگان بزرگ خاویار قرار دارد، که خاویار بلوگا ایرانی به کشورهای مختلف من جمله آلمان، انگلیس و سوئیس صادر می شود.
منبع: خاویار ایران