قیمت خاویار فیل ماهی در تهران و ایران، با توجه به ارزش بالای صادراتی که دارد در مقایسه با سایر خاویار های ایرانی بسیار بالاتر و ارزشمندتر می باشد و این امر باعث شده تا تغییر قیمت فیل ماهی خاویاری چه در ایران و بقیه نقاط کشور با بقیه خاویارهای ایرانی متفاوت تر باشد. قیمت خاویار فیل ماهی که به خاویار بلوگا در بازار شناخته می شود در بین بازار های بین الملی قیمت مختلفی دارد چون خاویار بلوگا یکی از مشهورترین خاویارها در کلیه کشورها می باشد. ولی در کشور ما و البته در ایام عید و مناسبتها تخفیف ویژه برای کلیه خاویارهای ایرانی در نظر گرفته شده است تا تمام هموطنان ایرانی بتوانند از محصول غذایی که مختص ایران است خریداری و مصرف نمایند و از خوردن این محصول غذایی بهترین لذت را ببرند.
قیمت موجود خاویار فیل ماهی که وجود دارد برای بازار داخل تعریف شده است. قیمت خاویار صادراتی مسلما به دلیل هزینه های مربوط به اخذ مجوز سایتس و دامپزشکی برای صادرات با قیمت فروش خاویار در داخل کشور متفاوت می باشد. قیمت صادراتی خاویار با فروش خاویار در ایران کمی تفاوت خواهد داشت. فیل ماهی درشت ترین دانه های خاویاری را در مقایسه با سایر ماهیان خاویاری دارا است و همین امر یکی از دلایلی است که باعث شده خاویار فیل ماهی یکی از خاویارهای صادراتی به حساب آید و همه این خاویار را خاویاری ایرانی و صادراتی بشناسند و این امر باعث شده تا قیمت روز خرید و فروش خاویار فیل ماهی از بقیه خاویارهای ایرانی بالاتر باشد.
تخمک های لقاح نشده بعضی از ماهی های غضروفی مانند ماهی های خاویاری را خاویار می نامند. خاویار یکی از محصولات منحصربه فرد ایرانی است که در ایران و جهان وجود دارد و این امر باعث شده تا به میران زیادی مورد خرید و فروش قرار گیرد. تخمک های لقاح نیافته فیل ماهی خاویاری را بلوگا می نامند. خاویار بلوگا به میزان قابل توجهی در بازارهای داخل کشور و بیرون کشور مورد خرید و فروش ویژه قرار گرفته است.