کشور روسیه نه تنها خود صادرات خاویار بلوگا دارد بلکه از ایران نیز صادرات خاویار بلوگا به روسیه انجام می پذیرد. ایران بزرگ ترین صادر کننده خاویار بلوگا در دنیاست و به نوعی خاویار را به اسم ایران می شناسند همان گونه که پسته، زعفران و فرش خاستگاه اش ایران است خاویار نیز محصول ایرانیست که جهانی شده است.
خاویار بلوگا از ماهی خاویاری به اسم فیل ماهی تهیه می گردد که این ماهی بزرگترین گونه خاویاری دریای خزر بشمار می آید. این ماهی برای پرورش خاویار و ماهی خاویاری جز بهترین بهترین ماهی ها برای پرورش به حساب می آید.
البته خاویار های سوروگا و آسترا نیز به روسیه صادر می شود.
منبع: بازار صادرات ایران