ماهی خاویار بلوگا بالغ از جمله بهترین و با ارزش ترین ماهی ها است که با کیفیت ممتاز و با نرخ ویژه در بازار به فروش می رسد.
باید گفت که کشور ما ایران قطب تولید ماهی خاویار در جهان می باشد. به منظور معرفی ماهی خاویاری باید اشاره کرد که ماهی خاویار یا تاس ماهی نامی است که به بعضی از ماهیان خانواده ی تاس ماهیان داده می شود که در مجموع حدود ۲۸ گونه دارند. فیل ماهی خاویاری، اوزون برون، تاس ماهی ایرانی، تاس ماهی روسی و ماهی شیب از هستند.
این ماهی های خاویاری طعم بسیار لذیذ و مطبوعی دارند و علاقه مندان زیادی برای مصرف این ماهی ناب و خوش خوراک وجود دارد.
منبع: خاویار ایران