تولید و تکثیر فیل ماهی پرورشی جز برنامه و دستور اداره شیلات می باشد. این نهاد قصد دارد برای حفظ بقا این گونه خاویاری آن را به طور مصنوعی در استخر ها پرورش خاویار تکثیر کند و در دریای خزر رها سازی نماید. مقداری از فیل ماهی تولید شده به استخرداران فروخته میشود تا بخش تجاری خرید و فروش خاویار و گوشت فیل ماهی فعال تر شود و به برنامه ششم که تولید ۱۰ تن خاویار در ایران است، برسیم.