تولید خاویار مراحل بسیاری دارد. کارخانه های خاویار واقع در ایران پس از تولید در کارخانه و پرورش خاویار در بهترین مزارع خاویار صادرات ان به کشورهای دیگر عرضه می گردد. خاویار در واقع تخم ماهیانی به نام ماهیان خاویاری یا استروژن(sturgeon)است. مشتریان می توانند از سایت خاویار ایرانی انواع خاویار مورد نظر خود را تهیه فرمایند.