خاویار های ایران با نام Iranian caviar در بازار جهانی عرضه می گردد. ارزشمندترین خاویار ایران همان خاویار فیل ماهی که نام انکلیسی آن Royal Beluga Caviar است. فروش خاویار فیل ماهی Beluga در کشور نیز بصورت گسترده عرضه می شود. این خاویار چندین هزار یورو ارزش دارد و به الماس سیاه مشهور شده است. قیمت الماس سیاه در ایران به قیمت حدود چند میلیون تومان می رسد. البته با توجه به کسب مجوز برای خارج نمودن خاویار از کشورمان، هزینه صادراتی آن مقداری افزابش می یابد.
منبع: خاویار ایران