با شروع فصل پاییز و در پیش بودن جشن های سال نو میلادی و شب یلدا، صادرات خاویار فیل ماهی از ایران نیز افزایش می یابد. فیل ماهی ایران را با نام خاویار بلوگا می شناسند. خاویار فیل ماهی محبوبترین خاویار در اروپا است و ارزش صادرات این رقم از خاویار بسیار گران است. ایران اصلی ترین مرکز تولید خاویار دریای خزر است و حتی از کشورمان به روسیه نیز خاویار و گوشت خاویار صادر می گردد. انواع رقم های صادراتی خاویار ایران را ادامه مطالعه کنید.
منبع: خاویار ایران